Halk arasında ilâç olarak kullanılan billûrlaşmış şekere nöbet şekeri denir.
Nöbet şekeri: Diğer bilinen ismiyle kaya şekeri
ses açmak için çok ideal doğal bir maddedir
Faydaları: Sesi kuvvetlendirir
Ses kısıklığına iyi gelir
özellikle yazın emilerek tüketilmesiyle vücuttaki harareti alır
Ses açıcı özelliği vardır
Nöbet şekeri, eşit oranlarda damlasakız ve zerdeçalla birlikte havanda dövülüp yenirse gastrite ve ülsere iyi gelir
.